Para o almoço: Escondidinho de bacalhau com batata palha

INGREDIENTES

1/2 kg de batatas cozidas

• 1 cabeça de alho e 2 cebolas picadinhas
• 1/2 litro de azeite de boa qualidade
• 1/2 kg de mussarela
• 2 caixinhas de creme de leite
• Azeitonas verdes a gosto
• 1 pacote de batata palha
• Colorau

MODO DE PREPARO

1. Dessalgue o bacalhau, cozinhe-o durante uns 15 minutos e desfie-o
2. Cozinhe as batatas separadas com água e sal
3. Coloque 1/2 litro de azeite em uma panela, junte e frite o alho e a cebola picados, quando a cebola estiver bem murcha, coloque uma colher de sopa de colorau e mexa
4. Em um refratário, espalhe o bacalhau, a batata, e coloque azeitonas por cima de tudo
5. Em seguida regue o bacalhau com o refrito de azeite
6. Rale a mussarela e misture com o creme de leite, em seguida ponha por cima do bacalhau, cobrindo bem
7. Leve ao forno para gratinar
8. Retire do forno e coloque a babata palha por cima de tudo
9. Esta receita é maravilhosa e fica ótima acompanhada de arroz branco